Feiza- Le 30 juillet 2016Le mec est sympa drôle et il écoute du bon son. Alors oui, on lui a donné CARTE BLANCHE pour la sélection musicale facilement. Pas besoin de le forcer, le mec a voulu nous donner sa recette du couscous. A LIRE ATTENTIVEMENT !
Comment faire un bon couscous ?
- Lavez-vous bien les mains.
- Mettez les graines de couscous dans un grand plat creux assez large afin de pouvoir bien l’étaler.
- Versez de l’eau dans un récipient, ajoutez une cuillerée à café de sel.
- Mélangez les graines avec les paumes de la main (pour éviter les grumeaux) en ajoutant de l’eau petit à petit.
- Les graines vont commencer à gonfler.
- Préparez un long ruban de coton humidifié et placez-le à la jonction de la partie inférieure et de la partie supérieure du couscoussier. Cela évitera la déperdition de vapeur. Versez ensuite les graines de couscous dans la partie supérieure du couscoussier, au dessus du bouillon qui mijote.
- Lorsque la vapeur se dégage au dessus des graines, enlevez le couscous et versez-le à nouveau dans le grand plat creux. Aérez-le pendant environ 5 minutes à l’aide d’une grande cuillère en bois, en ajoutant encore de l’eau petit à petit.
- Traditionnellement, cette opération se fait à la main, mais si vous manquez d’expérience vous risquez de vous brûler.
- Laissez reposer 10 minutes environ.
- Remettez le couscous dans le panier à vapeur du couscoussier. Renouvelez l’opération encore une fois (vous devez effectuer cette opération deux fois au total).
- Incorporez ensuite l’huile aux graines et travaillez-les à nouveau délicatement avant de le servir.
La sélection musicale
